Pärnu mnt 28, Tallinn 10141  Tel +372 644 5119  info at fennougria dot ee

Tartu Taskus valmistatakse ungari torusaia

20.04.2011

Tartus saab Tasku keskusest osta juba keskajast populaarset traditsioonilist ungari pagaritoodet kürtöst, torusaia valmistatakse alates 14. aprillist keskuse esimesel korrusel.

Kürtöse ungarikeelne täisnimetus on kürtőskalács, mida võib tõlkida korstnakoogiks ja mis viitab küpsetise ainulaadsele kujule. Kürtose valmistamisel vormitakse taignast pikk riba, mis seejärel keritakse puidust pulgale.

Seejärel küpsetatakse seda mõni minut spetsiaalses ahjus. Sellise küpsetamismeetodi tulemusel omandab valmis toode toruja kuju, mis on väljast krõbepruun ja seest kuldkollane.

Klassikalise magusa Kürtöse võib katta erinevate lisanditega. Tartus pakutakse kürtose juurde kreeka pähkleid, mandleid, kookoshelbeid ja kaneeli. Lisaks magusale Kürtösele valmistatakse seal ka soolast varianti värske salati, singiribade või tuunikalaga.

Tasku keskuses pakutakse ahjuvärskeid kürtöseid terve päeva jooksul. Erilisel meetodil jahvatatud jahu on tarnitud otse Budapesti-lähedasest veskist.

Tasku uudised: Ungari ahjuvärske torusai valmib Taskus